Tort makaronowo - brzoskwiniowy

• 250 g dowolnego makaronu jajecznego
• szczypta soli
• tłuszcz do posmarowania formy
• 450 g brzoskwiniowych konfitur
• 500 g gotowanych brzoskwiń (w cząsteczkach)
• 200 g śmietany
• 4 jajka
• 2 łyżki cukru

Sposób wykonania:
1.Makaron gotować w lekko osolonej wodzie przez ok. 10 minuta następnie dobrze osaczyć.
2.Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni.
3.Makaron przełożyć do tortownicy i mocno przycisnąć.
4.Posmarować go konfiturami.
5.Cząsteczki brzoskwiń dokładnie odsączyć i ułożyć na makaronie.
6.Śmietanę wymieszać z cukrem i żółtkami.
7.Z białek ubić sztywną masę, delikatnie wymieszać ją z masą śmietanową i polać tym makaron z brzoskwiniami.
8. Formę przykryć aluminiową folią i piec przez 55 minut.

źródło: kaja (Szczawnica, Polska)