Babka piaskowa - kakaowa z kremem

• 120 g mąki pszennej
• 120 g mąki ziemniaczanej
• 1 kostka masła
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 100 g orzechów włoskich
• 200 g kremu orzechowo -czekoladowego (np. nutella)
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki rumu

Na polewę:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 20 g masła

Sposób przyrządzania:
1.Masło, cukier, cukier waniliowy i jajka utrzeć na gładką masę.
2.Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy nie przerywając ucierania.
3.Następnie do ciasta dodać kakao, posiekane orzechy, rum, krem orzechowo - czekoladowy. Wszystkie składniki dobrze wymieszać.
4.Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy i piec ok. 50 min w temp. 180° C.
5.Przygotować polewę. Czekoladę podzielić na małe kawałki, skropić wodą i roztopić nad parą, wymieszać z masłem i posmarować przestudzoną babkę.

źródło: marek (Lubaczów, Polska)