Babka mocca

• 150 g masła
• 2 łyżki kakao
• 100 g białej czekolady
• 200 g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 300 g mąki
• 4 jajka
• 200 g zmielonych orzechów
• 3 łyżki kawy instant
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przyrządzania:
1.Masło rozpuścić w rondelku o grubym dnie i odstawić do ostygnięcia. Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2.W dużej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie dodać cukier puder, cynamon, zmielone orzechy i kakao.
3.Kawę rozpuścić w szklance zimnej wody. Wlać do mąki. Ucierać mikserem, dodając po jednym jajku aż masa będzie miała jednolitą konsystencję. Na koniec dodać czekoladę i stopniowo przestudzone masło. Całość ponownie zmiksować.
4.Prostokątną foremkę keksową natłuścić, obsypać mąką, wyłożyć masę do prostokątnej foremki i piec w temp. 180° C około 1 godziny.

źródło: teresa (Rzeszów, Polska)