Składniki:
- 200 g zmielonych migdałów
- 200 g mąki
- 200 g masła
- 250 g cukru
- 6 jajek
- torebka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
Na polewę:
- 150 g czekolady
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka masła
- 200 g migdałów
Sposób przyrządzania:
1.Masło utrzeć z cukrem i z cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać żółtka i całość utrzeć na krem. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
2.Białka ubić z solą na sztywną pianę. Do białek dodać migdały i delikatnie wymieszać. Pianę z migdałami dodawać po 1 łyżce do masy cały czas delikatnie mieszając.
3.Tortownicę nasmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Ciasto wlać do formy. Piec w temperaturze 180° C ok. 50 min. Po upieczeniu ciasto posmarować polewą i udekorować migdałami.
4.Przygotować polewę. Czekoladę roztopić nad parą, dodać masło i cukier puder, dobrze wymieszać. Ciasto posmarować polewą.
źródło: teresa (Zakopane, Polska)