Udko indycze w kapuście

• 1000 g udka indyczego
• 2 łyżki sosu sojowego
• trochę sosu tabasco
• ostra papryka w proszku
• 2 łyżki oleju
• 500 g pomidorów
• 150 g kukurydzy
• 500 g kiszonej kapusty
• majeranek
• sól
• świeżo zielony pieprz

Sopsób przygotowania:
Mięso umyć w bieżącej wodzie, wytrzeć do sucha. Sos sojowy wymieszać z tabasco, papryka i niewielką ilością wody; otrzymaną masą nasmarować mięso ze wszystkich stron, odłożyć na około 1 godzinę. W garnku rozgrzać olej, mocno przypiec na nim udko ze wszystkich stron. Mięso wyjąć, wrzucić kapustę, zalać niewielką ilością wody, doprawic majerankiem, solą i pieprzem, dusić 10 minut. W tym czasie pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, wykroić szpatułkę, miąższ pokroić na kawałki. Pomidory wrzucić wraz z kukurydzą do kapusty, na wierzchu położyć udko, przykryc i dusić około 45 minut. Podawać z makaronem lub z ziemniakami.

źródło: syja (Rakszawa, Polska)