Quantcast

Sernik z jabłkami

Sernik z jabłkami

Składniki:
Na kruche ciasto:

Reklama
  • 180 g mąki krupczatki
  • 100 g margaryny
  • 80 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • cukier waniliowy
  • sól

Na masę serową:

  • 1 kg tłustego sera twarogowego
  • 6 jajek
  • 11/3 szklanki cukru pudru
  • 125 g masła szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 budyń waniliowy
  • 3 łyżki kaszki manny
  • 4 jabłka

Sposób przyrządzania:
1.Margarynę pokroić na drobne kawałki, dodać mąkę, cukier, żółtko, cukier waniliowy i szczyptę soli i zagnieść ciasto tak aby wszystkie składniki połączyć w jednolitą masę. Ciasto schłodzić i następnie rozwałkować, wyłożyć na dno tortownicy wcześniej wysmarowanej tłuszczem oraz obsypanej tartą bułką i podpiec na złocisty kolor.
2.Masło utrzeć z cukrem pudrem i 6 żółtkami na puszystą masę.
3.Ser zemleć i dodawać porcjami do wcześniej przygotowanej masy, ciągle ucierając. Następnie dodać kaszkę, proszek do pieczenia, proszek budyniowy, sól.
4.Jabłka obrać, wyciąć gniazdka nasienne, pokroić w plasterki i dodać do masy serowej. Z 7 białek ubić sztywną pianę i dodać do całości, delikatnie mieszając łyżką.
5.Masę serową wyłożyć na wystudzony wcześniej podpieczony spód, wstawić do gorącego piekarnika i piec 60 min w temp. ok. 170° C. Po upieczeniu pozostawić sernik na 10 minut w nagrzanym piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach. Po wyjęciu z piekarnika sernik można posypać cukrem pudrem.

źródło: Wiki (Trzciana, Polska)

Reklama
Reklama