Składniki:
Reklama
- 15 dag twardego sera żółtego
- 4 dag mąki
- 4 dag masła
- 5 jajek
- 400 ml mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
- masło
- tarta bułka do foremek
Sposób przygotowania:
Ser zetrzeć na tarce z małymi otworami. Mąkę przesmażyć na połowie masła i wlać mleko oraz przyprawić solą pieprzem i gałką. Mieszać powoli i gotować na małym ogniu aż cała masa zgęstnieje. Dodać resztę masła, stale mieszając i wbijać po 1 żółtku i dodać ser. Dodać ubita na sztywno pianę z białek i delikatnie mieszać. Foremki posmarować masłem i posypać bułką oraz napełnić i piec od 15 – 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Rada: Podawać od razu, bo suflety opadają.
źródło: majgra (Łańcut, Polska)
Reklama