Strudel z wiśniami

• 25 dag maki
• 1 jajko
• 2 łyżeczki oleju
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli

Na nadzienie:

• 75 dag wiśni lub jabłek
• 7,5 dag tartej bułki
• 7,5 dag masła
• 10 dag migdałów lub orzechów laskowych
• 15 dag cukru
• 2 łyżki zagęszconego mleka

Sposób przygotowania:
Z mąki, oleju, jajka, soli, sok z cytryny i pół szklanki ciepłej wody zagnieść ciasto, uformować kulę, posmarować olejem, przykryć ciepłą miską i pozostawić na pół godziny. wiśnie wypestkować, jabłka pokroić drobno. Bułkę tartą usmażyć na części masła, pod koniec dodać pokrojone migdały i cukier. Na stolnice wyłożyć dużą serwetę i posypać mąką, rozwałkować ciasto, potem rozciągać je palcami. Na cieście równomiernie rozprowadzić podsmażoną bułkę, a na niej wiśnie lub jabłka. Dwa rogi serwety unieść do góry i zwinąć ciasto w rulon, końce podwinąć do spodu. Ułożyć na blasze posmarowanej resztą tłuszczu, wierzch posmarować mlekiem. Wstawić do gorącego piekarnika i piec 30 minut w 180 - 200 stopni, po wyjęciu posypać cukrem pudrem. Podawać raczej chłodne.

źródło: edward (Bytów, Polska)