Zapiekane jajka faszerowane

• 6 jajek
• 100 g sera “feta”
• 2 łyżki miękkiego masła
• 2 łyżki gęstej śmietany
• biały pieprz
• 2 ząbki czosnku

Na sos pomidorowy:

• puszka pomidorów w zalewie
• 1 cebula bazylia
• 2 łyżeczki octu winnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• cukier

Sposób przyrządzania:
Przygotować sos pomidorowy. Cebule obrać i bardzo drobno pokroić. Oliwę rozgrzać, zeszklić cebulę, dodać pomidory z puszki, ocet winny i przyprawić do smaku. Gotować około 6-8 minut, potem przetrzeć przez sito. Posypać bazylią. Jajka ugotować na twardo, przestudzić, obrać ze skorupek. Przekroić na pół. Ostrożnie wyjąć żółtka. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Do dużej miski przełożyć żółtka i dodać ser “feta”, czosnek, śmietanę i masło. Całość oprószyć pieprzem i dokładnie zmiksować. Pastą wypełnić połówki jajek. Naczynie żaroodporne natłuścić, ułożyć w nim połówki jajek z pastą i polać sosem pomidorowym. Jajka wstawić na około 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180° C.

źródło: gacek (Żywiec, Polska)