Ciasto makowe z plecionką

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany
• sól

Na masę makową:

• 250 g maku
• 100 g cukru pudru
• 3 łyżki miodu lipowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 2 łyżki rodzynek
• 2 białka

Sposób przyrządzania:
1.Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli i chłodne masło, posiekać nożem, wsypać cukier. Wlać żółtka, wlać śmietanę. Zagnieść kruche ciasto. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na godzinę.
2.Mak opłukać, zalać wrzątkiem i gotować 20 minut. Odcedzić i trzykrotnie zemleć.
3.W garnuszku o grubym dnie rozpuścić masło. Włożyć zmielony mak, cukier, miód, wiórki kokosowe i rodzynki, smażyć przez 15 minut stale mieszając. Białka ubić na sztywno i po jednej łyżce dodawać do masy makowej. Całość delikatnie wymieszać.
4.Prostokątną foremkę natłuścić. Ciasto wyjąć z lodówki. 1/4 ciasta odłożyć, resztę rozwałkować i wyłożyć nim dno formy. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180° C i piec ok. 20 minut. Następnie wyjąć foremkę i nałożyć masę makową na podpieczony spód.
5.Z reszty ciasta uformować długie paseczki i uformować z nich ozdobną plecionkę i ułożyć ją na masie makowej. Ciasto ponownie włożyć do piekarnika i piec jeszcze 25 minut. Przed podaniem placek pokroić na porcje.

źródło: ksara (Lwów, Ukraina)