Szarlotka królewska z miodem

• 300 g mąki
• 150 g cukru pudru
• 250 g masła
• 3 żółtka

Na nadzienie:

• 3 duże jabłka
• 1/2 cytryny
• 50 g rodzynek
• 3 łyżki dżemu morelowego
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki rumu
• tłuszcz do wysmarowania formy

Sposób przyrządzania:
1.Przesianą mąkę wysypać na stolnicę. Na środku ułożyć zimne masło i posiekać je z mąką. Dodać żółtka i cukier puder. Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię i włożyć co najmniej na 1 godz. do lodówki.
2.Jabłka umyć, obrać i wydrążyć gniazda nasienne tak, aby jabłko pozostało w całości. Jabłka pokroić w plastry i skropić sokiem cytrynowym. Rodzynki sparzyć, zalać rumem.
3.Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i wyłożyć nim okrągłą, dość płaską formę, uprzednio wysmarowaną masłem. Krążki jabłek rozłożyć na cieście, w środku każdego krążka umieścić po kilka rodzynek.
4.Miód wymieszać z dżemem, przełożyć do teflonowego garnka i podgrzewać stale mieszając, aż powstanie gęsty syrop. Jeszcze ciepłym polać ciasto.
5.Piekarnik rozgrzać do 220° C i piec ok. 30 min.

źródło: daria (Handzlówka, Polska)