Kurczak w miodzie z ziołami

• 1 kurczak
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki margaryny
• sól
• pieprz
• 2 łyżki świeżej posiekanej bazylii i tymianku
• 1 łyżka oleju

Na marynatę:

• 50 ml sosu sojowego
• 50 ml wytrawnego sherry
• 10 ml octu winnego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przyrządzania:
1.Kurczaka umyć i podzielić na 8 części.
2.Natrzeć solą i pieprzem, posypać ziołami i odstawić w chłodne miejsce. Najlepiej przygotować go dzień wcześniej i przetrzymać w lodówce.
3.Wymieszać wszystkie składniki marynaty (mąkę dokładnie rozmieszać!). Części kurczaka ciasno ułożyć w naczyniu i na 15 min przed pieczeniem zalać marynatą.
4.Piekarnik nagrzać do 200° C.
5.Kurczaka wyjąć z marynaty, osaczyć, polać roztopioną margaryną z miodem.
6.Do brytfanny wlać łyżkę oleju i ułożyć w niej kurczaka. Piec ok. 40-50 min, a jeśli zacznie się zbytnio przypiekać to przykryć papierem. Podawać na gorąco z bułeczkami.

źródło: lolek (Pacanów, Polska)