Quantcast

Tort piaskowy z kremem migdałowym

Tort piaskowy z kremem migdałowym

Składniki:
Na ciasto:

Reklama
  • 125 g mąki ziemniaczanej
  • 125 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 150 g masła
  • 6 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 mały cukier waniliowy

Na krem migdałowy:

  • 120 g zmielonych migdałów
  • 120 gcukru
  • 60 ml wody
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1/4 litra mleka
  • 1/2 paczki budyniu waniliowego
  • 150 g masła

Do dekoracji:

  • 1/2 paczki galaretki kiwi lub agrestowej
  • świeże truskawki

Sposób przygotowania: Utrzeć masło i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo cukier, jajka i cukier waniliowy. Do utartej masy wsypać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać.
Uwaga!
Żeby ciasto było puszyste i lekkie mąka powinna być sypka. Dlatego przesiewa się ją razem z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do posmarowanej masłem i posypanej tartą bułką tortownicy i piec w temp. 190° C przez ok. 45 min. Po upieczeniu ostrożnie wyjąć na tacę, ochłodzić i przekroić na 2 części. Ugotować cukier z wodą na syrop, następnie wsypać zmielone migdały - zaparzyć, odstawić do wystygnięcia.
Z mleka i proszku budyniowego ugotować budyń, do gorącego dodać masło i ostudzić. Do masy migdałowej dodawać po łyżce budyń, sok z cytryny i ucierać. Masą kremową posmarować placki i boki tortu. Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody. Wylać na talerz, który wielkością odpowiada tortownicy do wysokości 1/2 cm (talerz przed wylaniem galaretki spłukać zimną wodą aby nie przywarła). Wstawić do lodówki do zastygnięcia a następnie przełożyć na tort. Galaretkę z kiwi posypać cukrem pudrem i udekorować świeżymi truskawkami. Galaretki agrestowej nie musimy posypywać cukrem pudrem.

źródło: czesław (Piotrków, Polska)

Reklama
Reklama