Galaretka pomidorowa

• 3 pomidory
• 2 szklanki soku pomidorowego
• 1 opakowanie żelatyny
• 300 g szynki
• 5 jajek
• 1 puszka zielonego groszku
• 1 szklanka esencjonalnego bulionu
• 1 pęczek szczypiorku
• sól
• pieprz
• papryka

Sposób przyrządzania:
1.Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i drobno pokroić w kostkę, posolić. Szynkę pokroić w kostkę. Jajka ugotować, obrać ze skorupek i pokroić na połówki. Groszek osaczyć. Szczypiorek umyć i posiekać.
2.Do garnka wlać sok pomidorowy i bulion i doprawić do smaku. Podgrzać i dodać żelatynę - rozpuścić.
3.W podłużnej formie ułożyć warstwami szynkę, jajka, zielony groszek i kostki pomidorów. Całość zalać galaretą, odstawić do zastygnięcia.
4.Podawać na półmisku. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.

źródło: edyta (Nowy Sącz, Polska)