Zapiekany przekładaniec jajeczny

Zapiekany przekładaniec jajeczny

Składniki:

  • 12 jajek
  • 300 g szynki
  • 250 g sera żółtego
  • 2 cebule
  • 1 czerwona papryka
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • olej do smażenia
  • sól
  • pieprz
  • czerwona papryka

Sposób przyrządzania:
1.Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, szczypiorek umyć, posiekać. Paprykę umyć, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Szynkę pokroić w drobną kostkę. Ser żółty utrzeć na tarce.
2.Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać paprykę i szynkę, całość prze-smażyć i doprawić do smaku.
3.Farsz podzielić na 4 równe części. Do miseczki wbijać po 3 jajka (ubić je dobrze) i dodawać przestudzoną porcję farszu. Na patelni rozgrzać olej i smażyć po kolei 4 omlety, postępując według tego samego wzoru.
4.Gotowe omlety ułożyć w tortownicy, każdy przesypując tartym żółtym serem. Zapiekać około 8-10 minut w temperaturze 160° C. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.

źródło: pl.rec.kuchnia