Quantcast

Drożdżowa strucla serowa

Drożdżowa strucla serowa

Składniki:
Na ciasto:

Reklama
  • 500 g mąki
  • 80 g drożdży
  • 1 szklanka mleka
  • 5 żółtek
  • 100 g masła
  • 70 g cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • szczypta soli

Na masę serową:

  • 350 g białego sera
  • 30 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • cukier waniliowy

Na kruszonkę:

  • 80 g mąki
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 60 g masła
  • 60 g cukru

Sposób przyrządzania:
1.Ser przekręcić przez maszynkę, utrzeć razem z żółtkiem i cukrem pudrem. Jeśli masa jest zbyt sucha to trzeba dodać jeszcze ok. 2 łyżki śmietany. Domieszać cukier waniliowy.
2.Przygotować ciasto drożdżowe wg przepisu podstawowego i odstawić do wyrośnięcia.
3.Wyrośnięte ciasto rozwałkować na 2 prostokątne placki. Jeden placek ciasta posmarować masą serową tak aby pozostał wolny pasek (ok. 3 cm) ciasta przy jednym dłuższym i obu krótszych brzegach. Na wierzch położyć drugi nie posmarowany placek ciasta, dokładnie je zlepić wzdłuż brzegów i uformować struclę.
4.Z podanych składników zrobić kruszonkę. Do mąki wymieszanej z wiórkami kokosowymi i cukrem dodać masło o temperaturze pokojowej, wyrobić rękami i rozkruszyć na małe grudki.
5.Struclę przełożyć do natłuszczonej formy i odstawić do wyrośnięcia. Gdy podrośnie posypać kruszonką, wstawić do nagrzanego piekarnika (ok. 200° C) i piec aż do zrumienienia. Studzić w foremce. Przed podaniem posypać jeszcze kandyzowanymi owocami.

źródło: frania (Trzebina, Polska)

Reklama
Reklama