Ciasto drożdżowe z pomarańczami

• 500 g pszennej mąki tortowej
• 250 ml mleka
• 100 g masła
• 40 g drożdży
• 150 g cukru
• 4 żółtka + 1 żółtko do smarowania ciasta
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli

Na obłożenie:

• 6 mandarynek
• 1 cytryna
• 300 g cukru
• 100 g zmielonych migdałów
• 4 duże pomarańcze

Sposób przyrządzania:
1. Przygotować ciasto. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru i ciepłym, ale nie gorącym mlekiem, dodać 150 g mąki, wymieszać, przykryć i odstawić rozczyn do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać żółtka utarte z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym, resztę mąki i sól. Wyrobić ciasto, tak aby odstawało od dłoni i brzegów naczynia, wlać stopione masło, ponownie wyrobić i odstawić do wyrośnięcia.
2.Przygotować nadzienie. Mandarynki i cytrynę umyć i osuszyć. Z owoców wycisnąć sok. W garnuszku o grubym dnie gotować razem sok z owoców, połowę cukru (150 g) i migdały, aż masa zgęstnieje.
3.Pomarańcze dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem. Pokroić na cienkie plasterki i gotować z resztą cukru, aż będą miękkie a syrop gęsty.
4.3/4 ciasta rozwałkować na okrągły placek. Z pozostałego ciasta uformować 2 wałki i spleść je ze sobą. Z warkocza utworzyć rant. Ciasto odstawić do ponownego wyrośnięcia. Brzeg ciasta posmarować żółtkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 min w temp. 180° C.
5.Na podpieczone ciasto rozsmarować syrop cytryno -wo-mandarynkowy, a na wierzchu ułożyć ozdobnie plastry pomarańczy. Piec jeszcze 20 minut.

źródło: beata (Rakszawa, Polska)