Quantcast

Tort truskawkowy

Tort truskawkowy

Składniki:
Na ciasto:

Reklama
  • 5 żółtek
  • 150 g cukru pudru
  • 7 białek
  • 100 g mąki
  • 1/2 łyżki octu
  • cukier waniliowy
  • 20 g masła do smarowania formy
  • papier pergaminowy do wyłożenia formy

Na krem:

  • 1/4 litry mleka
  • 1/2 paczki budyniu waniliowego
  • 6 łyżek masła
  • 3 łyżki cukru
  • 6 łyżek syropu truskawkowego

Na polewę:

  • 4 łyżki gęstej konfitury z truskawek

Do ozdoby:

  • 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru
  • cukier waniliowy
  • 200 g świeżych truskawek

Sposób przygotowania:
Dno tortownicy wyłożyć pergaminem posmarowanym masłem. Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę dodając ocet. Z białek ubić starannie pianę, wyłożyć na żółtka, dodać mąkę, cukier waniliowy i lekko wymieszać wszystkie składniki ciasta. Wyłożyć ciasto do formy do 3/4 wysokości. Wstawić do średnio gorącego piekarnika na ok. 30 minut. Upieczony biszkopt wyłożyć ostrożnie na tacę i zdjąć papier. Po ostudzeniu przekroić na 3 części. Z mleka i proszku budyniowego z cukrem ugotować krem, dodać masło i dokładnie wymieszać na krem. Dodać syrop truskawkowy i ponownie wymieszać. Po ostudzeniu kremu, posmarować nim 2 placki tortu i układać na paterze jeden na drugim. Pozostawić część kremu do posmarowania boków tortu. Trzeci placek posmarować konfiturą z truskawek. Ubić na krem śmietankę z cukrem i cukrem waniliowym i wstawić do lodówki aby zgęstniał. Ozdobić tort tym kremem za pomocą szprycy do ozdabiania. Pokroić świeże truskawki i ozdobić nimi tort

źródło: zbyszek (Olsztyn, Polska)

 

Reklama
Reklama