Quantcast

Zapiekane ciasto z jabłkami

Zapiekane ciasto z jabłkami

Składniki:
Na ciasto:

Reklama
  • 5 jajek
  • 150 g cukru
  • szczypta soli
  • 100 g mąki
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 50 g wiórków kokosowych
  • tłuszcz do nasmarowania formy

Na nadzienie:

  • 50 g cukru
  • 750 g kwaskowatych jabłek
  • 1/2 cytryny
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta mielonych goździków

Na polewę:

  • 2 żółtka
  • 1 szklanka gęstej śmietany (min. 18%)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy

Do dekoracji:

  • 3 łyżki wiórków kokosowych

Sposób przyrządzania:
1.Oddzielić białka od żółtek, białka ubić na sztywno z dodatkiem soli, żółtka połączyć z cukrem, trzema łyżkami wody i ubijać, aż powstanie gładka masa. Obie mąki wymieszać i delikatnie dodać do masy żółtkowej. Całość posypać wiórkami kokosowymi, połączyć z ubitymi białkami i delikatnie wymieszać.
2.Prostokątną formę natłuścić, wlać ciasto i piec w piekarniku rozgrzanym do 180° C przez ok. 20 min.
3.Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Jabłka rozgotować, dodać sok z cytryny, cukier, cynamon i goździki. Nadzienie dokładnie wymieszać i wystudzić.
4.Wszystkie składniki polewy zmiksować.
5.Na podpieczone ciasto rozsmarować nadzienie jabłkowe, wylać polewę, posypać uprażonymi wiórkami kokosowymi. Całość piec jeszcze ok. 25 min w temp. 160° C.

źródło: alicja (Chorzów, Polska)

Reklama
Reklama