Składniki:
- kandyzowane wiśnie
Na ciasto:
- 3 szklanki razowego wysuszonego i zmielonego chleba
- 8 dużych jaj
- 220 g cukru
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
Na krem:
- 400 g masła
- 3 jajka
- 200 g cukru
- 2 łyżki spirytusu
- sok z 1,5 cytryny
Do przybrania:
- wiórki czekoladowe
Sposób przygotowania:
Ubić białka, dodać do nich cukier, cukier waniliowy i ubijać długo na bardzo sztywną pianę. Do piany wmieszać delikatnie po 1 żółtku i zmielony chleb zmieszany z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy i piec ok. 50 min w temp. 180° C. Jajka ubić na parze z cukrem (mniejszy rondelek z jajkami i cukrem wstawić do większego z gorącą wodą i na małym ogniu ubijać). Masło utrzeć dodając po
1 łyżeczce ostudzonej masy jajecznej. Do utartego kremu dodać sok z cytryny (krem będzie lśniący i gładki) i na końcu spirytus. Ciasto przekroić na krążki i przełożyć kremem cytrynowym. Kremem posmarować również wierzch i boki tortu. Boki tortu mocno obsypać drobnymi wiórkami czekoladowymi, a środek grubszymi i udekorować wiśniami.
źródło: ilona (Dynów, Polska)
