Tort migdałowo - czekoladowy

• 8 jajek
• 150 g cukru
• 150 g mielonych migdałów
• 120 g kakao
• 50 g mąki

Na krem czekoladowy:

• 300 g masła
• 200 g cukru
• 50 g czekolady

Do dekoracji:

• 200 g siekanych migdałów cukier
• czekoladowe elementy dekoracyjne

Sposób przyrządzania:
1.Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. W naczyniu utrzeć żółtka z połową cukru do konsystencji kremu. Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę. Do masy żółtkowej dodać mąkę, mielone migdały i kakao - razem wymieszać. Pod koniec wmieszać delikatnie ubite białka.
2.Wlać ciasto do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Piec w 180° C około 25 min.
3.Przygotować krem czekoladowy. Ubijać razem przez 7-8 min miękkie masło i cu-
kier. Pod koniec dodać czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej.Przeciąć biszkopt na trzy kręgi jednakowej grubości. Smarować po kolei każdy krąg kremem czekoladowym.
4.Siekane migdały razem z łyżką cukru wysypać na formę do pieczenia i zbrązo-wić w piekarniku.
5.Posmarować ciasto z wierzchu i po bokach resztą kremu, posypać siekanymi, prażonymi migdałami. Posypać cukrem i udekorować czekoladowymi elementami dekoracyjnymi.

źródło: dominik (Warszawa, Polska)