Składniki:
Na masę malinową:
- 500 g malin świeżych lub mrożonych
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 200 g jogurtu malinowego
- 1/2 szklanki białego wina
- 16 łyżeczek żelatyny (płaskich)
Na masę białą (waniliową):
- 1 jajko
- 50 g cukru
- 150 g jogurtu waniliowego
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 5 łyżeczek żelatyny
Do dekoracji:
- maliny i jeżyny
Sposób przyrządzania:
1.Przygotować masę malinową z połowy składników. Maliny zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać 25 g cukru. Żółtka utrzeć z 25 g cukru. Wymieszać z jogurtem, ze zmiksowanymi malinami i winem. Dodać rozpuszczoną żelatynę i pianę z białek. Całość delikatnie wymieszać i przełożyć do tortownicy. Wstawić do lodówki.
2.Na masę waniliową białko ubić na sztywną pianę z połową cukru. Żółtko utrzeć z pozostałą częścią cukru i cukrem waniliowym. Wymieszać z jogurtem waniliowym. Dodać rozpuszczoną żelatynę i ubić pianę. Wymieszać.
3.Tak przyrządzoną masę waniliową wylać na stężałą masę malinową. Wstawić ponownie do lodówki.
4.Z pozostałych składników przewidzianych na masę malinową sporządzić masę wg podanego przepisu i wylać wierzch tortu. Ponownie schłodzić i udekorować owocami.
źródło: czesław (Puck, Polska)
