Omlet włoski

• 6 jajek
• 3 duże cukinie
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 100 g szynki parmeńskiej w plasterkach
• 1/2 puszki kukurydzy
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzania:
1.Cukinie umyć, osuszyć i pokroić w cieniutkie plasterki. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i smażyć cukinie na małym ogniu aż do miękkości.
2.W miseczce roztrzepać jajka, posolić i popieprzyć.
3.Na patelni rozłożyć plastry szynki. Całość zalać jajkami. Posypać odsączoną kukurydzą. Smażyć do ścięcia się jajek. Omlet podawać gorący.

źródło: bulba (Marki, Polska)