Składniki:
Na ciasto:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1/2 kostki masła
- 120 g cukru pudru
- 6 jaj
- 100 g cukru
- 150 g mąki tortowej
- Na krem:
- 350 g masła
- 150 g cukru pudru
- 4 żółtka
- 200 g nutelli
- 3 łyżki rumu
- 4 łyżki osaczonych wiśni z kompotu
Do nasączenia:
- 1/2 szklanki wiśniówki
- 4 łyżki wody
Na polewę czekoladową:
- 150 g czekolady
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka masła
Sposób przyrządzania:
1.Przygotować ciasto. Czekoladę połamać, roztopić nad parą. Masło utrzeć na pulchną masę. Stopniowo dodawać cukier puder, żółtka i roztopioną lecz nie gorącą czekoladę. Białka ubić z 100 g cukru na sztywną pianę, dodać do całości. Całość wymieszać i dodać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać. Piec w temp. ok. 175° C około 40 minut.
2.Przygotować krem. Masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę. Dodać żółtka, ucierać. Dodać nutellę i stopniowo wlewać po łyżce rumu. Pod koniec ucierania dodać osaczone wiśnie, krem delikatnie wymieszać, schłodzić.
3.Upieczone ciasto pokroić na 3 warstwy. Każdą nasączyć mieszanką wiśniówki i wody.
4.Warstwy przełożyć schłodzonym kremem.
5.Przygotować polewę. Czekoladę roztopić nad parą, dodać masło i cukier puder. Dobrze wymieszać. Tort posmarować polewą, ochłodzić.
6.Udekorować rozetkami z kremu i przybrać kwiatami.
źródło: aleksander (Honie, Polska)
