Drożdżowa strucla kokosowa

Środa, 24 kwietnia 2013 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4.3 / 11 głosów

Składniki:
Na ciasto:

  • 500 g mąki
  • 120 g masła
  • 150 g cukru
  • 50 g drożdży
  • 3 żółtka
  • 1 szklanka mleka
  • szczypta soli
  • masło do wysmarowania formy
  • 1 jajko do smarowania

Na masę:

  • 300 g wiórków kokosowych
  • 150 g cukru pudru
  • 2 białka
  • cukier waniliowy

Na kruszonkę:

  • 100 g mąki
  • 60 g masła
  • 50 g cukru

Sposób przyrządzania:
1.Z podanych składników zagnieść ciasto drożdżowe i odstawić do wyrośnięcia. Gdy podwoi swą objętość rozwałkować je na gruby prostokąt i podzielić na 6 części. Z każdej uformować wałeczek o di. ok. 30 cm. Ukształtować strucle zlepiając końce trzech wałeczków i zapleść w warkocz.
2.Strucle ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blaszce i jeszcze raz odstawić do wyrośnięcia.
3.Przygotować masę kokosową. Białka ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do ubitej piany delikatnie wmieszać wiórki kokosowe. Gęstą masą wypełnić szczeliny strucli.
4.Aby przygotować kruszonkę wymieszać mąkę z cukrem, dodać stopiony tłuszcz i szybko zagnieść tak by powstały małe grudki.
5.Strucle posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego do 200° C piekarnika. Piec 30 - 40 min a po ostudzeniu posypać jeszcze wiórkami kokosowymi.

źródło: kaja (Lubaczów, Polska)

Udostępnij

Obejrzyj także