Bożonarodzeniowe serce drożdżowe

• 100 g masła lub margaryny
• 0,25 litra mleka
• 50 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 110 g cukru
• 2 jajka
• 11/2 łyżeczki ziaren karda-monu
• 3/4 szklanki mieszanych siekanych skórek kandyzowanych
• 100 g siekanych migdałów
• 800 g pełnej mąki

Do posmarowania:

• ubite jajko

Do dekoracji:

• gruby cukier

Sposób przyrządzania:
1.Rozpuścić tłuszcz. Wlać mleko i razem podgrzać do temperatury 37° C.
2.Rozkruszyć drożdże w naczyniu i rozpuścić je w odrobinie ciepłego mleka. Dodać ciepłe mleko z tłuszczem, cukier, sól, ubite jajka, dobrze rozgniecione ziarna kardamonu, kandyzowane skórki, migdały i większą część mąki.
3.Wyrobić energicznie ciasto. Dodawać pozostałą mąkę po trochu, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodzić od ścianek naczynia. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia (do podwojenia objętości) na około 45 min.
4.Delikatnie wyrabiać ciasto w naczyniu, następnie wyłożyć na oproszoną mąką stolnicę.
5.Rozwałkować ciasto i wykrawać ciasteczka foremką w kształcie serca i układać na posmarowanej tłuszczem blasze. Przykryć ściereczką i odstawić ponownie do wyrośnięcia na ok. 30 min.
6.Podgrzać piekarnik do 225° C.
7.Naciąć nożem lub nożyczkami, ciasteczka na środku, posmarować ubitym jajkiem i posypać cukrem.
8.Piec na dolnym poziomie piekarnika przez ok. 20 min. Pod koniec pieczenia można zmniejszyć temperaturę.
9.Pozostawić ciastka do wystygnięcia na blasze, przykryte ściereczką.
Rada: Zamiast małych serduszek można uformować jedno duże serce.

źródło: weronika (Husów, Polska)