Beszamel po hiszpańsku

• 5 dag masła
• 1 cebula
• 2 szklanki mleka
• 1,5 dag mąki
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Smażyć na maśle drobno krajaną cebulę (nie zarumieniać), dodać mąkę i mleko, mieszając. Gotować w dużym rondlu na słabym ogniu około 20 min (nie dopuścić do wykipienia). Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przed podaniem przetrzeć przez sito lub zmiksować.

źródło: ela (Wieliczka, Polska)