Babka drożdżowa

• 2 dag drożdży
• 1/2 dag cukru
• mleko

Ciasto:

• 10 dag masła
• 2 żółtka
• 1 jajo
• 10 dag cukru
• skórka cytrynowa
• 40 dag mąki
• ok. 1/2 szklanki mleka
• sól
• (3 dag rodzynków)
• 1 dag masła do smarowania formy
• 2 dag cukru pudru z wanilią do posypania

Sposób przygotowania:
Zarobić rozczyn postawić do wyrośnięcia. Przygotować formę, na babkę. Utrzeć w misce surowe masło, dodać żółtka, ucierając po jednym, oraz jajo i cukier. Do tego wlać wyrośnięte drożdże, rozetrzeć, wsypać mąkę, dodać letnie mleko, skórkę cytrynową i sól i wybijać łyżką; gdy ciasto odstaje od łyżki, wymieszać z rodzynkami, wyłożyć do formy wciskając rodzynki do środka ciasta, postawić do wyrośnięcia. Wyrośniętą babkę upiec w dobrze wygrzanym piekarniku (3/4 godz.). Wyłożyć, póki gorąca posypać cukrem z wanilią, ostudzić, opierając o brzeg stolnicy.

źródło: ola (Wadowice, Polska)