Budyń ze świeżych grzybów

Wtorek, 25 czerwca 2013 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
3.5 / 10 głosów

Składniki:

  • 40 dag świeżych grzybów (najlepiej prawdziwków lub maślaków)
  • szklanka mleka
  • 2 czerstwe bułeczki
  • 6 dag masła
  • 2 cebule
  • 3 jajka
  • pęczek natki pietruszki
  • trochę tartej bułki
  • pieprz (najlepiej biały)
  • sól

Sposób przydotowania:
Bułki namoczyć w mleku. Cebulę zetrzeć na tarce, krótko przesmażyć z niewielką ilością masła, dodać oczyszczone i umyte grzyby i dusić na wolnym ogniu ok. 30 min. Po uduszeniu grzyby przestudzić, połączyć z nie odciśniętymi zmiażdżonymi lub zmielonymi bułkami, żółtkami, posiekaną natką pietruszki i ubitą na sztywno pianą. Przyprawić masę do smaku solą i pieprzem i nałożyć do wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką formy budyniowej. Wstawić do wody i gotować 1,5 godz. Podawać z sosem żurawinowym.

źródło: beata (Trzciana, Polska)

Udostępnij

Obejrzyj także