Baba drożdżowa z rodzynkami

• 1 kg mąki
• 30 dag cukru
• 0,5 l stopionego masła
• 15 żółtek
• 0,5 l mleka
• 8 dag drożdży
• pół kieliszka rumu
• 5 dag migdałów
• 15 dag rodzynków
• skórka pomarańczowa
• pół laski wanilii lub 1 paczka cukru waniliowego
• sól

Sposób przygotowania:
3/4 szklanki mąki zaparzyć 1/2 szklanki wrzącego mleka. Po ostudzeniu dodać drożdże, trochę mąki i pozostawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem do białości i wymieszać z rozczynem. Dodać resztę mąki, szczyptę soli, masło i wyrobić ciasto dolewając mleko. Na końcu dodać rodzynki, pokrojone migdały i zapachy. Ciasto włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy. Gdy wyrośnie - piec ok. 1 godziny w gorącym piekarniku.

źródło: kaja (Sietesz, Polska)