Składniki:
Reklama
- filety z dorsza 800g
- mąka pszenna 40g
- tłuszcz 75g
- zielona pietruszka 20g
- mąka pszenna 50g
- wywar z warzyw 300 cm3
- wywar z grzybów 400 cm3
- śmietana 200g
- pieprz
- cukier
- sól
Sos nelsoński:
- grzyby suszone 30g
- margaryna 60g
- cebula 150g
Sposób przygotowania:
Sporządzić sos - grzyby umyć, ugotować, z mąki, tłuszczu i cebuli przyrządzić zasmażkę II stopnia, rozprowadzić wywarem z grzybów i warzyw, dodać śmietanę, przyprawić do smaku, zagotować; grzyby pokrajać w paski, dodać do sosu. Filety wyporcjować, posolić, oprószyć mąką, usmażyć. Rybę ułożyć w naczyniu do duszenia, zalać sosem i chwilkę dusić pod przykryciem. Podawać z ziemniakami, posypane zielona pietruszką
źródło: hania (Ełk, Polska)
Reklama
