Quantcast

Diabelskie gołąbki

Diabelskie gołąbki

Składniki:

Reklama
  • główka kapusty
  • 30 dag mięsa mielonego wieprzowego
  • 3 woreczki ryżu
  • 3 strąki czerwonej papryki
  • 3 cebule
  • pół kubka rodzynek
  • pół małego słoiczka chrzanu - to tak jak 1/3 szklanki
  • pęczek natki pietruszki
  • 1 szkl. bulionu, wywaru
  • sól
  • pieprz
  • papryka ostra (może być strączek chili)
  • lubczyk suszony lub świeży (zamiennie maggi w płynie)
  • tłuszcz
  • koncentrat pomidorowy lub 3 duże, bardzo dojrzałe pomidory lub pomidorki z puszki

Sposób przygotowania:
Kapustę przygotować jak na zwykłe gołąbki, czyli wyciąć głąb, obgotować liście, osączyć, ściąć zgrubienia. Ryż ugotować na pół miękko, odcedzić. Paprykę podpiec np. w piekarniku, zdjąć skórę, drobno pokroić, rodzynki namoczyć w gorącej wodzie. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na tłuszczu. Mięso połączyć (wyrobić) z ryżem, dodając paprykę, cebulę, odciśnięte rodzynki, chrzan, posiekaną natkę pietruszki, dodając przyprawy do smaku - sól, pieprz, ostrą paprykę, roztarty w dłoniach suszony lubczyk lub posiekany świeży. Na liściach układamy farsz zakładając brzegi do środka i zwijając w rulon, czyli zwyczajnie jak gołąbki. Szeroki rondel wykładamy pozostałymi liśćmi kapusty, układamy gołąbki, zalewamy bulionem zmieszanym z koncentratem lub siekanymi pomidorkami, doprawionym dodatkowo solą, posiekaną drobniutko papryczką chili i dusimy ok. 30 - 40 minut, przewracając gołąbki co jakiś czas i uzupełniając w razie potrzeby sos.

źródło: znalezione na usenet-cie

Reklama
Reklama