Quantcast

Kurczak faszerowany orzechami

Kurczak faszerowany orzechami

Składniki:

Reklama
  • kurczak (ok.2 kg)
  • cienki, dlugi pasek sloniny, lub boczku
  • czubata lyzka masla
  • marchew
  • cebula
  • kopiasta lyzka posiekanej natki pietruszki
  • lyzeczka tymianku
  • lisc laurowy, sol, pieprz

Farsz:

  • szklanka luskanych orzechow
  • 2 pelne lyzki rodzynek
  • 2 lyzki tartej bulki
  • watrobka i serce z kurczaka
  • pol szklanki mleka
  • jajko
  • sol, pieprz

Sposób przygotowania:
Rodzynki zalewamy koniakiem i odstawiamy do nasaczenia. Myjemy kurczaka i obsuszamy. Przygotowujemy farsz: kroimy orzechy razem z sercem i watrobka z kurczaka, przekladamy do miski, dodajemy tarta bulke, mleko i jajko, odsaczone rodzynki, calosc lekko przyprawiamy. Z kurczaka odcinamy koncowki skrzydel oraz szyje, nacieramy wewnatrz sola i pieprzem, nadziewamy przygotowanym farszem, owijamy paskiem sloniny, lub boczku. Spinamy mocno i obsmazamy na masle. Przekladamy do brytfanki, a na pozostalym tluszczu lekko podsmazamy warzywa i przyprawy. Calosc przekladamy do brytfanki z kurczakiem wstawiamy szczelnie przykryta do piekarnika na 30 minut. Sos przecieramy przez sito. Podajemy z mlodymi ziemniakami.

źródło: nadesłane przez użytkownika serwisu

Reklama
Reklama