-
Corgi odsłony: 33624
Jaki jest przepis na gorącą czekoladę (do picia) domowej roboty?
Jak w tytule. Czy ktoś zna przepis ? Na taką jak podają u Wedla ??? Ja sobie rozpuszczam kilka okienek gorzkiej czekolady w mleku, ale to nie to samo ...
Corgi napisał(a):Zrobiłam wg przepisu Algaj. Wyszła poezja. Leczy wszelkie smutki. Polecam. 8)
My tez się dzisiaj nia pocieszalismy :D Pyszna - i nie za słodka - z tymże trzy tabliczki czekolady dałam a nie dwie i po 20 minutach mieszania była juz super gęsta :lizak:
Wklejam przepis na moją ulubioną, baardzo gęstą i aromatyczną:
Z podanych niżej składników wychodzi ok. 7 porcji pysznej gęstej czekolady.
Składniki:
1 litr mleka 3,2%
250 ml śmietanki 30% UHT (ja najcześciej robie z Łowicza - żółte opakowanie)
2 tabliczki gorzkiej czekolady
pół łyżeczki cynamonu
(jeżeli ktoś lubi to szczypta chili)
Do garnka wlewamy mleko i śmietanę. Na niezbyt dużym ogniu doprowadzamy do wrzenia, cały czas mieszając. Odstawiamy z ognia, dodajemy cynamon i dalej mieszamy aby nieco zmniejszyć temperaturę. Jest to ważne, ponieważ gdybyśmy wrzuciły czekoladę do wrzątku to trudno będzie pozbyć się grudek czekoladowych, a tak to ładnie się wszystko połączy. Po lekkim przestudzeniu mleczka ze śmietanką i cynamonem, dodajemy połamane tabliczki gorzkiej czekolady i mieszamy parę minut. Z powrotem wstawiamy garnek na bardzo mały ogień i mieszamy do uzyskania odpowiedniej gęstości. Nie doprowadzamy juz do wrzenia tylko utrzymujemy temperaturę. Ja uwielbiam gęstą, dlatego mieszam długo minimum 30 minut.
No i zasadzie można już spożywać (można przecedzić przez siteczko, aby pozbyć się ew. grudek.).Ale jeszcze lepsza jest po wystudzeniu, schłodzeniu w lodówce i ponownym podgrzaniu tuż przed podaniem.
Schładzamy wkładając garnek do zimnej wody i mieszając… Poźniej przecedzamy i gotowe
Informacje dodatkowe:
- wedlowska czekolada ma ok. 60% kakao, co daje mocny ale super aksamitny smak. Jeżeli dodamy czekolady o zawartości kakao większej np. 90% to smak będzie bardziej wyrazisty. Zależy od gustu.
- jeżeli dodamy więcej czekolady niż w przepisie to szybciej nam się zagęści i na pewno to nie zaszkodzi doznaniom smakowym
Ja robie tak:
W garnku grzeje mleko słodze i dodaje do niego szklankę zimnego mleka z gorzkim kakao i łyzką mąki ziemniaczanej. I mniej kakao tym mniej gorzka i mniej czekoladowa. Im więcej mąki tym bardziej gęsta. a jak sie weźmie za duzo to nic straconego...zrobi się budyń czekoladowy :)
Wazne, żeby dobrze rozprowadzić makę, żeby grudek nie było.
Kurcze pamietam ze byl taki temat na forum, ale moze to dawno bylo i juz sprzatniete ;)
Cos mi sie kolacze po glowie ze ktos podawal ze odrobina maki ziemniaczanej zageszczal, ale nie probowalam takich wynalazkow.
Nabralam smaka :)
Oleta napisał(a):brzoza1 napisał(a):Oj, smaka mi robicie... A ja miałam nie jeść słodyczy... 8)
Ale przecież one tu nie o jedzeniu słodyczy rozmawiają, tylko o piciu... ;) lol
Zawsze można się tak wytłumaczyć... ;) lol
brzoza1 napisał(a):Oj, smaka mi robicie... A ja miałam nie jeść słodyczy... 8)
Ale przecież one tu nie o jedzeniu słodyczy rozmawiają, tylko o piciu... ;) lol
ja wole gorzką, wiec rozpuszczam gorzką, mąż tylko mleczną ;o)
Odpowiedzja rozpuszczam czekoladę na parze, a potem mieszam ze śmietaną 30%.
OdpowiedzPodobne tematy
- Przepis na wino domowej roboty 5
- Maseczki ziołowe domowej roboty 24
- Czy znacie jakieś przepisy na różnego rodzaju syropki domowej roboty np. z cebuli itp? 2
- Lody domowej roboty- jakie znacie przepisy? 13
- Jak używać patelni grillowej i jak zrobić krówki domowej roboty? 0
- Co jest niezbędne w domowej apteczce? 18