Muffiny z morelami i cranberries - przepis

Sobota, 23 listopada 2013

Wielbiciele owocowych słodkości z pewnością docenią mufiiny, w których słodki smak moreli został przełamany wyrazistym, lekko cierpkim smakiem żurawiny amerykańskiej.

To połączenie przypomni smak lata i sprawi, że na naszych twarzach pojawi się uśmiech.

Składniki na 12 muffinów

Ciasto:

150 g masła
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
125 g cukru
2 jajka
200 g kwaśnej śmietany
4 łyżki stołowe soku z moreli (z puszki)
Starta skórka z 1 cytryny
150 g połówek moreli (z puszki)
125 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
12 papierowych foremek do muffinów

Dodatkowo

4 łyżki stołowe dżemu morelowego
2 łyżeczki pokruszonych pistacji

Wykonanie

Masło rozpuścić i pozostawić do ostygnięcia. Do miski wsypać i zmieszać ze sobą mąkę i proszek do pieczenia. Połączyć kwaśną śmietanę, jajka, sok z moreli i skórkę z cytryny, a następnie dodać masło. Odłożyć 2 połówki brzoskwini do późniejszej dekoracji. Pozostałe połówki moreli pokroić w kostki i dodać do ciasta razem z cranberries (trochę żurawin zostawić do dekoracji).

W zagłębienia formy na muffiny włożyć papierowe foremki. Do każdej włożyć ciasto. Piec w 175˚C (termoobieg: 160˚C) przez ok. 25-30 minut. Następnie pozostawić, aby ostygły.
Dżem morelowy podgrzać i posmarować nim muffiny. Udekorować plastrami moreli, cranberrie i pistacjami.

Czas przygotowania: 45 minut

Wartości odżywcze (1 muffin):

Wartość energetyczna: 332 kcal / 1390 kJ

Białko: 3,9 g

Tłuszcz: 17,1 g

Węglowodany: 41 g

artykuły babeczki babeczki muffiny babeczki przepis babki ciasta ciastka co to jest muffin deser desery jak zrobić muffiny kuchnia kuchnia amerykańska kulinaria muffin przepis muffiny muffiny przepis prosty deser przepis na babeczki przepis na ciastka przepis na ciasto przepis na deser przepisy przepisy kulinarne przysmaki słodkości top temat żurawina przepis