Ciasteczka na Mikołajki — smakowita tradycja wprowadzająca w świąteczny nastrój

Ciasteczka na Mikołajki — smakowita tradycja wprowadzająca w świąteczny nastrój

Ciasteczka na Mikołajki — smakowita tradycja wprowadzająca w świąteczny nastrój

Canva

Z roku na rok coraz większą popularnością cieszą się mikołajkowe ciasteczka. To jedna z ciekawych tradycji, która przywędrowała do Polski ze Stanów Zjednoczonych i Kanady. Każdego roku 6 grudnia rodzice wraz z dziećmi oczekują wizyty Mikołaja, który przynosi do domu drobne upominki. Z tej okazji przygotowują własnoręcznie upieczone ciastka i pozostawiają często wraz ze szklanką mleka. Taka słodka niespodzianka z pewnością ucieszy wesołego, brodatego dziadka symbolizującego święta!

Reklama

Mikołajki to wyjątkowe święto dla każdego malca!

Niemal każde dziecko przez cały rok wyczekuje świąt Bożego Narodzenia. To wyjątkowy czas spędzany zwykle w gronie bliskich osób — pełny radości, smakowitych potraw i wielobarwnie pakowanych prezentów. U dorosłych zwykle wzbudza nostalgiczny nastrój, gdyż pomaga choćby na chwilę cofnąć się do okresu dzieciństwa.

Wiele rodzin rozpoczyna przygotowania do Wigilii już w połowie listopada, skrupulatnie sprzątając każdy kąt w domu i zaopatrując się w oryginalne dekoracje czy produkty spożywcze niezbędne do przyrządzenia uroczystej kolacji. Największa magia rozpoczyna się jednak w momencie, kiedy pomieszczenia wypełni świeży zapach choinki wymieszany z przyjemnym aromatem słodkich pierników, cynamonu i pomarańczy.

Kruche ciasteczka dla świętego Mikołaja — skąd wziął się ten zwyczaj?

Do chętnie obchodzonych świąt w Polsce z pewnością zaliczyć można Mikołajki.Mają one ścisły związek z upamiętnianym od wieków w Kościele Katolickim św. Mikołajem, biskupem Miry — niewielkiego miasteczka położonego dziś na terenie Turcji. Choć duchowny żył tam na przełomie III i IV wieku, to dopiero w materiałach pochodzących w VI wieku można znaleźć pierwsze wzmianki na jego temat.

Już w średniowieczu dużą popularnością cieszył się kult świętego Mikołaja. Wskazuje na to ogromna liczba kościołów, które działały pod jego wezwaniem. Biskup ten znany był ze swojej niesamowitej dobroci i pomocy niesionej potrzebującym. Według opowieści pochodzącej z tamtych czasów uratował sześciu żołnierzy cesarza Konstantyna.

W Europie Zachodniej uznano go za patrona dzieci, zaś w XV wieku wprowadzono zwyczaj obdarowywania grzecznych maluchów prezentami. Z kolei niegrzeczne miały zostać uderzone pastorałem. Aktualnie wyobrażenie świętego Mikołaja jest zupełnie inne niż dawniej. W samej postaci nastąpiły spore zmiany, dlatego dziś wygląda zupełnie inaczej niż jej pierwowzór.

Święty Mikołaj czysta list Canva

Inny zwyczaj cieszący się dużą popularnością to słodkie ciastko pozostawione 6 grudnia dla Mikołaja. Taka smakowita niespodzianka będzie znakomitą formą podziękowania za upominki!

Przygotowania do wizyty Mikołaja

Jednych z ciekawych dni w grudniu, które urozmaicają czas oczekiwań na święta, to z pewnością Mikołajki. Zwykle kojarzą się dzieciom z drobnymi upominkami przynoszonymi przez wędrującego po domach, brodatego dziadka w czerwonym kombinezonie. Warto jednak wykorzystać tę sytuację, aby pokazać najmłodszym, że w tym okresie równie dużą satysfakcję może sprawić obdarowywanie innych. Jeśli myślicie, iż wkrótce odwiedzi Was Mikołaj, warto przygotować dla niego i jego wiernych pomocników słodki poczęstunek.

Do najpopularniejszych zwyczajów zaliczyć można samodzielnie upieczone, mikołajkowe ciasteczka. Zwykle pozostawiane są wieczorem na talerzyku wraz ze szklanką mleka, a czasami również z marchewkami dla reniferów. Dary należy pozostawić w pobliżu łóżka, szafy lub udekorowanego kominka. Wszystko to dlatego, że Mikołaj zwykle zostawia upominki pod poduszką, w butach lub specjalnych skarpetach na prezenty. Każdy szkrab z pewnością się ucieszy, jeśli następnego dnia zauważy, że po słodkościach zostały jedynie okruszki.

Najciekawsze propozycje kruchych ciasteczek do samodzielnego wykonania

Jeśli poszukujesz sprawdzonych przepisów, aby przygotować blachę z ciastkami mikołajkowymi, to z pewnością jesteś w odpowiednim miejscu. Do dyspozycji mamy kilka ciekawych wariantów, co sprawia, że każdy znajdzie idealną propozycję dla siebie. Zachęcamy do samodzielnego wykonania. Wszystkim życzymy smacznego!

Proste i błyskawiczne w przygotowaniu lukrowane ciasteczka w kształcie ludzików

Składniki

Do ciastek:

  • 1 jajko
  • 2 szklanki mąki
  • 130 g margaryny
  • 1 łyżka kakao
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Lukier:

  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • odrobina wody
  • kilka kropel cytryny

Dekorowanie lukrem ciastek w kształcie ludzików Canva

Sposób przyrządzania

1. Na samym początku wymieszaj w misce wszystkie składniki potrzebne, aby zagnieść kruche ciasto. Pamiętaj jednak, aby uprzednio wysiać mąkę, co pozwoli uzyskać całkowicie gładką, bezgrudkową masę.

2. Gotowe ciasto należy rozwałkować na delikatnie oprószonej powierzchni do grubości 0,5-1 cm wedle upodobania. Aby uzyskać ciasteczko w kształcie ludzika potrzebna będzie specjalna foremka. Można też spróbować wyciąć kształty samodzielnie, jednak z pewnością zajmie to nieco dłużej.

3. Następnie mikołajkowe ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dodatkowo można posmarować ją delikatnie masłem, co uchroni przed przywieraniem. Całość wkładamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 190°C.

4. Po przygotowaniu gęstego lukru z mieszanki cukru pudru, wody i cytryny można udekorować ostygnięte wypieki, co nada im ciekawego wyglądu.

Korzenne ciasteczka ze świątecznym motywem

Składniki

Na ciasteczka:

  • 1 duże jajko
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 100 g miękkiego masła
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżeczki miodu
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • czubatą łyżkę przyprawy korzennej
  • szczypta soli, cynamonu, imbiru mielonego i sproszkowanych goździków

Lukier:

  • 1 białko jajka
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • barwnik spożywczy — czerwony, czarny, zielony lub inne w zależności od upodobania

Świąteczne słodkości dla świętego Mikołaja Canva

Sposób przyrządzania

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. W tym celu zmiksuj miękkie masło i cukier puder. Następnie dodaj pozostałe składniki, takie jak proszek do pieczenia i przyprawy. Utrzyj je w taki sposób, aby uzyskać gładką, a zarazem puszystą masę. Całość owijamy folią spożywczą i władamy na pół godziny do lodówki.

2. Po upływie tego czasu obsyp mąką powierzchnię, na której rozwałkujesz ciasto. Docelowo powinno ono być grubości około 0,5 cm. Kolejny krok to wycinanie kształtów. Można to zrobić z pomocą niewielkiej szklanki, co pozwoli uzyskać perfekcyjne koła lub użyć specjalnych foremek w kształcie choinki czy gwiazdki.

3. Gotowe ciastka połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego wcześniej do temperatury 170°C. Powinny być tam przez około 10-12 minut do momentu uzyskania lekko zarumienionych brzegów.

4. W tym czasie można przygotować lukier. Należy najpierw delikatnie ubić białko przy pomocy trzepaczki, aby było lekko spienione. Po chwili stopniowo mieszamy je z cukrem pudrem aż do momentu, kiedy konsystencja stanie się całkowicie gładka i odpowiednio gęsta. W razie potrzeby można dosypać go więcej lub dodać wody do uzyskania idealnej masy.

5. Lukier podziel na 3 lub więcej części w zależności od tego, ile kolorów do dekoracji potrzebujesz. Do każdego dodaj jeden z barwników spożywczych, a jeden pozostaw bez żadnych dodatków.

6. Ostatni krok to zdobienie ciastek barwnym lukrem. Najlepiej nada się do tego rękaw cukierniczy. Im mniejszy ma otwór, tym większa precyzja. Możesz też zrobić wzorki z pomocą stempelka, co pozwoli uzyskać ciekawy efekt. Szczególnie popularny motyw to renifery, mikołaje, choinki, gwiazdki czy prezenty.

Zobacz 10 ciekawostek związanych z Mikołajkami!

Przedstawiamy 10 ciekawostek związanych z Mikołajkami!
Źródło: Canva
Reklama
Reklama