Ciasteczka z wróżbą są znane nie tylko w Japonii, Chinach czy Stanach Zjednoczonych, ponieważ szacuje się, że to właśnie z tych krajów pochodzą, ale w Andrzejki rozkoszują się nimi ludzie w wielu krajach. Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu. Podpowiemy, jak je zrobić.
Historia ciasteczek z wróżbą — skąd pochodzą?
Często tego typu smakołyki nazywamy chińskimi ciasteczkami, ponieważ wszyscy myślą, że pochodzą one właśnie z Chin, a to nieprawda. Pierwotnie ten deser na początku XIX w. był sporządzany przez Japończyków z użyciem sezamków i ryżu, zamiast masła i cukru. Później, kiedy obywatele Japonii zaczęli emigrować, ciasteczka poznali m.in. Chińczycy, którym bardzo posmakowały, więc zaczęli je produkować na szeroką skalę.
Ciasteczka z wróżbą — jak z nimi postępować?
Wróżby na Andrzejki to świetna zabawa, którą praktykuje się także w Polsce. Zarówno dorośli, jak i dzieci chętnie jedzą ciasteczka z wróżbą, dzięki której mogą bawić się znalezionymi sentencjami. Jednak aby uniknąć zjedzenia papieru, warto najpierw pociągnąć ciasteczko za oba rogi i przełamać w pół. Dzięki temu wpierw możemy odczytać wróżbę, a dopiero później zjeść ciasto.
Jak przygotować ciasteczka z wróżbą?
Ciasto na chińskie ciasteczka jest bardzo łatwe i tanie w przygotowaniu. Z tego względu to świetny pomysł na dodatkowe wróżby w Andrzejki, ponieważ możesz je zrobić sama w domu. Poniżej znajduje się przepis na kruche ciasteczka z wróżbą.
Krok 1. Przygotuj składniki na ciasto
Przygotowanie ciasteczek z wróżbą, rozpocznij od skompletowania składników. Będziesz potrzebować: 300 g mąki pszennej, ok. 2 łyżki cukru pudru, 1/2 łyżeczki cynamonu, 2 jajka, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego, szczyptę soli i opcjonalnie 2 łyżki wody. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Krok 2. Wyrób ciasto
Do miski przesiej wszystkie sypkie produkty i wymieszaj. Zrób wgłębienie na środku i wlej do niego jajka. Później dodaj ekstrakt waniliowy i olej, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką drewnianą. Następnie przejdź do wyrabiania masy. Ciasto pod względem konsystencji powinno przypominać te na pierogi. Otul je w folię i odłóż na 10-15 minut, aby odpoczęło.
Krok 3. Sporządź karteczki z wróżbą
Na małych prostokątnych karteczkach napisz wróżbę. Warto wyciąć karteczkę w miarę małą, aby nie było problemu z umieszczeniem jej, ale na tyle dużą, aby można było przeczytać treść wróżby. Później ją złóż.
Krok 4. Wykrój ciasto
Podziel masę na trzy części. Każdą z nich rozwałkuj na bardzo cienki placek. Uformuj ciasteczka, wykrawając koła o średnicy ok. 8-10 cm. Złożoną karteczkę połóż na jednym małym placku i przykryj nim drugi.
Canva
Krok 5. Zlep ciasto
Zlep masę, pamiętając, by wróżba znajdująca się w środku, została przykryta ciastem. Zrób to tak, jakbyś lepiła pierogi. Powstałe ciasteczko uformuj w kształcie półksiężyca albo rogalika. Następnie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia poukładaj ciasteczka z wróżbą.
Krok 6. Włóż do piekarnika
Zagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Później włóż blachę ze słodyczami do piekarnika i pozostaw na 20 minut. Kiedy chińskie ciasteczka się zarumienią, wyjmij je i wystudź na kratce, a następnie delikatnie przełóż je do miski.
Ważne porady, dzięki którym przygotowanie zamówienia na ciasteczka będzie jeszcze prostsze
Każdy przepis można modyfikować, również ten, zwłaszcza jeśli np. nie lubisz cynamonu. Jeżeli w trakcie wyrabiania masy okaże się, że jest ona zbyt twarda, dodaj 2 łyżki wody. Kiedy jest ona zbyt miękka, podsyp stolnicę mąką. Jeśli chcesz zrobić ciasteczka z wróżbą w dużej ilości, to całość pójdzie sprawniej, jeśli przygotujesz sobie wcześniej gotowy tekst.
Canva
Czy ciasteczka z wróżbą musisz upiec sama?
Ciasteczek z wróżbą nie musisz przygotowywać samodzielnie. Wystarczy, że przygotujesz poszczególne zamówienia z odpowiednim wyprzedzeniem. Poproś, aby zleceniobiorca przygotował opakowania tych smakołyków tak, by się nie pogniotły.
Czy ciasteczka z wróżbą są wykorzystywane wyłącznie w Andrzejki?
Zdarza się, że nieśmiali mężczyźni odwołują się do ciasteczek z wróżbami, aby zapytać swoją wybrankę, czy zostanie ich żoną. Wtedy, zazwyczaj w restauracji zamawia się specjalny deser z wróżbą, często już w postaci bezpośredniego pytania, a czasami z wróżbą rychłego zamążpójścia. Voilà, przepis na zaręczyny gotowy!
Oprócz tego często Państwo Młodzi rozdają ciasteczka z wróżbą swoim gościom pod koniec wesela w formie upominku i podziękowania za przybycie. Chińskie ciasteczka są opakowane celofanem i zawiązane tasiemką z okolicznościowym tekstem.
