Quantcast

12 potraw wigilijnych - najpopularniejsze dania wigilijnej wieczerzy

12 potraw wigilijnych - najpopularniejsze dania wigilijnej wieczerzy

12 potraw wigilijnych - najpopularniejsze dania wigilijnej wieczerzy

zdjęcie ilustracyjne/mepixels

12 potraw wigilijnych już za kilka dni zagości na naszych stołach w czasie wyjątkowej wieczerzy. Przygotowania do kolacji wigilijnej niejednokrotnie rozpoczynają się już kilka dni przed. Gdy na klatkach schodowych bloków mieszkalnych rozprzestrzeniają się niesamowite kulinarne zapachy, to już wiemy, że zbliżają się święta. Lista wigilijnych dań może różnić w zależności od regionu. My wybraliśmy te najbardziej popularne.

Reklama

12 potraw wigilijnych – znaczenie

Przekazywana z pokolenia na pokolenia tradycja mówi o tym, że na stole wigilijnym musi znaleźć się dwanaście potraw. Niegdyś mówiono o 7 daniach na znak siedmiu dni tygodnia i wdzięczności za każdy z nich. Dziś jest ich aż 12, a liczba ta również nie jest w żaden sposób przypadkowa. Jej symbolikę interpretujemy na dwa sposoby.

Jeden z nich jest silnie związany z wiarą chrześcijańską i mówi o analogii do dwunastu apostołów, którzy uczestniczyli w ostatniej wieczerzy. Natomiast drugi odwołuje się do liczby miesięcy w roku kalendarzowym - skosztowanie każdej z potraw zwiastuje szczęście i dobrobyt w nadchodzącym roku. Przygotowaliśmy zatem listę 12 najpopularniejszych potraw wigilijnych.

Zupy

1. Barszczyk z uszkami.
Mowa oczywiście o czerwonym barszczu, który prawdopodobnie najczęściej kojarzymy z wigilijną wieczerzą. Serwowany z uszkami wypełnionymi farszem przygotowanym z kapusty kiszonej i grzybów. Jego doskonała czerwono - burgundowa barwa idealnie koresponduje z białym obrusem oraz świątecznymi dodatkami. Najbardziej intensywny aromat i smak uzyskamy, przygotowując go samodzielnie według tradycyjnej receptury na zakwasie.

2. Zupa grzybowa.
Niesamowicie aromatyczna potrawa, obok której nie da się przejść obojętnie. Przygotowywana na bazie suszonych grzybów, które z pewnością kojarzą się ze świętami Bożego Narodzenia. W nadmorskich rejonach Polski zamiast grzybowej przygotowuje się zupę rybną, która również ma mocne powiązania z polską tradycją.

brązowe słodkości na przezroczystym talerzu zdjęcie ilustracyjne/pixabay

Przystawki

3. Śledzie.
Śledź to ryba znana i lubiana w całej Polsce. Tradycja jego spożywania jest silnie związana z naszym krajem. Swoją największą popularność zyskał w czasach PRL-u, jako najczęściej serwowana przekąska w barach i restauracjach. Dziś nie wyobrażamy sobie stołu wigilijnego bez śledzi na wiele sposobów - w śmietanie, marynowane, czy po kaszubsku.

4. Kapusta wigilijna.
Znana jako kapusta z grochem i leśnymi grzybami, natomiast w niektórych rejonach kraju zamiennikiem grzybów jest biały groch. Według nas zdecydowanie najlepszym wyborem jest właśnie pierwotna wersja dania. Kiszona kapusta wymieszana z niezwykle aromatycznymi grzybami stanowi doskonałe połączenie kulinarne.

5. Paszteciki z grzybami.
Niewątpliwie kolejna godna uwagi przekąska z delikatnego ciasta drożdżowego, wypełniona grzybowym farszem. Danie, które z pewnością urozmaici wigilijne menu.

12 potraw wigilijnych - dania główne.

6. Ryba po grecku.
To jedno z dań, których nie może zabraknąć na kolacji wigilijnej. Dobrze przygotowana wprawi w kulinarnych zachwyt najbardziej wymagających smakoszy. Podstawą dania są oczywiście składniki najlepszej jakości. W tym przypadku są to warzywa oraz ryba (najlepszym wyborem jest dorsz).

7. Pierogi.
Oczywiście tylko tradycyjne pierogi wigilijne - wypełnione farszem z kapusty i grzybów. Okraszone zeszkloną cebulką i udekorowane świeżą natką pietruszki są czymś naprawdę wyjątkowym. Bez wątpienia jest to jedno z tych dań, które pojawiają się na każdym wigilijnym stole w Polsce. Tradycja nakazuje ukrycie w kilku losowych pierogach drobnych monet - natrafienie na taki egzemplarz zwiastuje szczęście przez cały rok.

8. Karp.
Jest to ryba typowo świąteczna, podawana w różnej formie, ale najczęściej spotykamy smażonego karpia w mące. Legenda głosi, iż najlepiej smakuje 24 grudnia. Z karpiem wiąże się również bardzo ciekawa tradycja, którą warto pielęgnować - schowanie do portfela łuski z przygotowywanego w wigilię karpią, przyniesie szczęście przez cały kolejny rok.

przekrojony makowiec na białym talerzyku zdjęcie ilustracyjne/pixabay

Na słodko

9. Makowiec.
Niegdyś uważano, że spożywanie maku ma zapewnić szczęście oraz życiowy spokój. Oczywiście Wigilia Bożego Narodzenia jest tym dniem, z którym utożsamiamy konsumpcję tego jakże pysznego ciasta, którym bez wątpienia jest makowiec. Ten deserowy przysmak spożywany jest również w czasie świąt Wielkiej Nocy.

10. Tradycyjny piernik.
Wyjątkowy aromat piernika w połączeniu z zapachem stojącej w salonie ozdobionej jodły może zwiastować tylko jedno - Święta Bożego Narodzenia. Piernik na stole wigilijnym to bardzo istotna tradycja, której nie możemy ignorować. Osobiście nie wyobrażam sobie świąt bez cudownej woni cynamonu oraz aromatycznych przypraw korzennych ulatniającej się z piekarnika.

11. Kutia.
Danie, którego zazwyczaj nie spożywa się na co dzień. Wyjątkowo słodka i delikatna mieszanka ziaren pszenicy, maku, orzechów, rodzynek i miodu. Charakteryzuje się przyjemnym zapachem wanilii. Z pewnością jest to jeden z najpopularniejszych wigilijnych deserów.

12. Kompot z suszonych owoców.
Oczywiście nikt nie wyobraża sobie wigilijnej wieczerzy bez tego wyjątkowo aromatycznego napoju. Przygotowywany przede wszystkim z suszonych jabłek, moreli i śliwek, urozmaica nam czas między posiłkami.

Zachęcamy do podzielenia się Waszymi sprawdzonymi daniami, bez których nie wyobrażacie sobie Wigilii Bożego Narodzenia.

Reklama
Reklama