Oryginalne, smaczne i szybkie przekąski dla kibica

Wszystkie mecze ME 2016 we Francji kibice obejrzeć będą mogli w nc+. A że plan transmisji zapowiada się naprawdę intensywnie warto zaopatrzyć się na ten czas w coś więcej, poza paczką chipsów. Takie święto piłkarskie wymaga odpowiedniej oprawy – także kulinarnej. Jak więc przygotować szybkie, smaczne, i zdrowe przekąski dla kibica? Odpowiedzi na to pytanie poszukaliśmy na popularnym serwisie kulinarnym kuchniaplus.pl, by przedstawić Wam garść przydatnych przepisów z rodzimego podwórka. Zrobiliśmy też szybki przegląd meczowych przekąsek z innych krajów.

Wyjątkowe przekąski dla kibica

Prawdziwą skarbnicą kulinarnych inspiracji okazał się, emitowany jakiś czas temu na antenie Kuchnia+, program „Spalony?” prowadzony przez byłego piłkarza Marcina Rosłonia oraz Tomasza Leśniaka, kucharza reprezentacji Polski. Zaczerpnięte z niego przepisy na pewno sprawdzą się… przed Waszymi telewizorami. Zamiast paczkowanych chipsów poleca się pieczone samodzielnie tortille z dobrym dipem. Taka przekąska będzie na pewno zdrowsza i smaczniejsza, a i jej wykonanie nie wymaga dużo czasu.

Do przygotowania chipsów potrzebujemy kukurydzianych i pszennych placków tortilli, papier do pieczenia, jogurt naturalny light, sól, pieprz do smaku, cytrynę, sałatę lollo ciemną oraz zieloną do dekoracji i cykorię. Tortille kroimy w trójkąty i kładziemy na płaskiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 160ºC i pieczemy do momentu wysuszenia. Jogurt naturalny (pierwszy dip) włóżmy do miseczki i doprawmy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Do przygotowania salsy (drugiego dipu) potrzebujemy natomiast świeżych pomidorów, świeżego ogórka, puszkę pomidorów bez skórki, sól i pieprz do smaku, oliwę z oliwek i świeżą kolendrę. Wszystko razem mieszamy w miseczce, doprawiamy.

Na gorące letnie wieczory pełne piłkarskich emocji doskonale sprawdzi się owocowa sałatka doprawiona miodem i miętą. Potrzebujemy do niej melona żółtego, melona kantalupa, ananasa, arbuza, świeże truskawki, winogrona zielone, winogrona czerwone, pomarańczę, grejpfruta, pitaję, papaję, miód spadziowy do smaku, świeżą miętę oraz limonkę. Melony, arbuza, ananasa obieramy, oczyszczamy i kroimy w kostkę, truskawki – w ćwiartki. Winogrona przekrawamy na pół i wyjmujemy pestki. Pomarańcz i grejpfruta obieramy i filetujemy, a pitaję przekrawamy na połowy, a wnętrze kroimy w kostkę. Ze skórki powinna powstać miseczka, do której nałożymy sałatkę (uprzednio dodajmy do niej posiekanej mięty, kilka kropli miodu i nieco soku z limonki). Owoce polewamy musem ze zmiksowanej papai.

Jeśli szukacie natomiast czegoś treściwszego, polecamy sałatkę ze szpinaku, indyka i karmelizowanych orzechów.

Jako meczowa przekąska doskonale sprawdzają się wszelkie tak zwane finger foods, czyli niewielkie roladki i koreczki na wykałaczce, po które łatwo sięgnąć i zjeść bez brudzenia dłoni. Mogą to być na przykład roladki z tortilli i łososia. Potrzebujemy do nich kukurydziane tortille, ser biały kremowy, łososia wędzonego, sałatę lollo, świeży koperek, pieprz, oliwki czarne i pomidorki koktajlowe do dekoracji, wykałaczki oraz sezam. Ser przekładamy do miski, dodajemy posiekany koperek i mieszamy, doprawiając pieprzem. Przygotowaną masą smarujemy placki tortilli, następnie kładziemy plastry łososia i posiekaną sałatę. Całość zwijamy w rulon, zawijamy w folię przeźroczystą i wkładamy do lodówki. Gotowe roladki kroimy w plastry i spinamy je wykałaczką z czarną oliwką. Całość dekorujemy sałatą, pomidorkami, sezamem i pozostałą ilością sera.

Zwycięstwo ulubionej drużyny warto natomiast uczcić wyjątkowym deserem – jak choćby pudding waniliowy z sosem truskawkowym.

Te i inne przepisy znajdziemy na stronie kuchniaplus.pl.

Międzynarodowo

Poszukując kulinarnych inspiracji warto też sprawdzić przekąskowe typy zagranicznych kibiców. Turcy na przykład chętnie chrupią tzw. kuruyemiş, czyli „przekąski suche”. Są to różnego rodzaju orzeszki, prażona ciecierzyca (tur. leblebi, do kupienia w sklepach tureckich albo ze zdrową żywnością), ziarna kukurydzy w sosie czy pestki słonecznika i dyni. Japończycy lubują się w krewetkach w tempurze oraz katsu curry z piersi kurczaka z ryżem. Brazylijczycy uwielbiają coxinhę, czyli smażoną pierś kurczaka w panierce, uformowaną w charakterystyczny stożkowaty kształt.

Hiszpańskie meczowe tapas (przystawki) to przede wszystkim patatas bravas – pieczone ziemniaki w mundurkach pokrojone w plasterki, a także tortilla jajeczna z ziemniaczanym nadzieniem.

Holendrzy przygotowują przed meczem maleńkie mięsne pulpeciki w panierce, które nadziewają na wykałaczki i maczają w sosie lub musztardzie. Jeśli natomiast chcemy ucztować w stylu szwajcarskim, możemy to zrobić na słono – przygotowując serowe fondue, w którym będziemy zanurzać kawałeczki chleba, bądź na słodko – delektując się czekoladowym fondue ze świeżymi owocami.

Jeżeli ktoś gustuje w klimatach Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego, powinien skosztować faszerowanych liści winogron (znanych w Turcji jako sarma, a także w Grecji czy Iranie), bądź bałkańskiego grillowanego mięsa ćevap w chlebie pita. W Indiach popularnością cieszy się z kolei pieczona ciecierzyca z parmezanem i rozmarynem. Warto też sięgnąć po inspiracje dalekowschodnie – np. z kuchni tajskiej – jak choćby makaron ryżowy z brokułami, kurczakiem, jajkiem i sosem ostrygowym.

Przekąski jedzone w czasie meczu nie muszą być monotonne. Dobrze przy tym wiedzieć, że nie wszystkie oryginalne i zdrowe potrawy muszą być czasochłonne czy skomplikowane podczas przyrządzania. Wybierzmy kilka przepisów, dzięki którym uczynimy Mistrzostwanie tylko świętem piłkarskim, ale także kulinarnym. A tym towarzyszkom życia kibiców, które nie zamierzają śledzić wraz z partnerem każdej rozgrywki piłkarskiej, po przyrządzeniu smakołyków z pewnością przyda się usługa multiroom w nc+. Pozwoli ona na obejrzenie innego kanału z bogatej oferty programowej bez potrzeby walki o pilota.