Kawowe desery na Dzień Matki

Sobota, 24 maja 2014 | DIY, Dzień Matki
Oceń:
4.1 / 10 głosów

Już od stu lat najważniejszymi bohaterkami 26 maja są mamy. Obchodzone od 1914 roku święto to okazja do wyrażenia miłości i wdzięczności poprzez proste gesty. Podpowiadamy, jak przyrządzić smakowite desery, które zachwycą mamy będące wielbicielkami kawy.

Jak wynika z badań przeprowadzonych przez CBOS, aż 92% Polaków wspomina z dzieciństwa silną więź z mamą. Chętnie konsultowaliśmy z nią nasze plany (75%), prosiliśmy o pomoc, gdy czuliśmy się źle (74%), a nawet zwierzaliśmy się z problemów sercowych (48%). Nic więc dziwnego, że 26 maja chcemy, by poczuła się wyjątkowo.

Najchętniej wybieranymi na tę okazję podarunkami są biżuteria, kwiaty lub wyjście do restauracji. Jak szacuje National Retail Federation, w zeszłym roku Amerykanie na tego typu prezenty wydali ponad 10 miliardów dolarów. Co na to mamy? Według ogólnopolskiego badania serwisu Mamo Pracuj, obok satysfakcjonującej pracy, marzą one o czasie wolnym oraz odpoczynku od obowiązków dnia codziennego. 26 maja jest więc doskonałą okazją do wyręczenia ich w pracach domowych lub przyrządzenia rodzinnego obiadu. Na deser proponujemy kawowe wypieki. Jak je przygotować?

Tiramisu, czyli włoska klasyka

Jedno z najpopularniejszych południowych dań – włoskie tiramisu, już na stałe zagościło na polskich stołach. Nasączony kawą oraz aromatycznym alkoholem biszkopt, przykryty kremową warstwą serka mascarpone to obowiązkowa baza, występująca we wszystkich wariantach tego deseru. Przez Włochów określany jest mianem semifreddo, co oznacza, że pomimo podawania na zimno, nie dopuszcza się do jego pełnego zmrożenia. Choć ogromna popularność tiramisu doprowadziła do modyfikacji oryginalnego przepisu, niezmiennie kluczową kwestią przy jego przygotowywaniu jest dobór odpowiednich składników. W przypadku dodawanego alkoholu, oryginalnie używane wino Marsala zastępowane jest coraz częściej likierem, ciemnym rumem lub brandy. – Decydując się na wykorzystanie mocniejszego trunku, warto dopasować go do użytego gatunku kawy. Wsiąkając w biszkopt, tworzą bowiem intensywną mieszankę aromatów – podpowiada Joanna Sobyra, ekspert Segafredo Zanetti. Ze słodszymi alkoholami dobrze komponować będą się mieszanki z przewagą Arabiki, mocno wytrawne trunki warto zbalansować Robustą. W oby przypadkach, by osiągnąć pełnię aromatu, warto zaparzyć dodawane do tiramisu espresso w kafetierze – dodaje.

fot. Flickr.com

Podobne tematy

Obejrzyj także