Niebanalne pomysły na wielkanocne słodkości

SKŁADNIKI na 20 sztuk: Na biszkopty: 4 jajka, 5 dag cukru, 9 dag mąki tortowej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Na krem i dekorację: 300 ml mleka 3,2 proc., 6 dag cukru, budyń czekoladowy, 25 dag masła, 10 dag czekolady deserowej, 10 dag ciemnej polewy czekoladowej, 5 dag białej polewy, połówki migdałów, czerwone i białe cukiereczki cukrowe.

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj ciasto: jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Nie przerywając ubijania dodaj żółtka, wsyp obie mąki i wymieszaj. Masą wypełnij rękaw cukierniczy i wyciskaj małe biszkopciki na blachę wyłożoną pergaminem. Piecz 20 minut w 180° C.

2. Z mleka, cukru i budyniu ugotuj gęsty krem. Schładzaj go, stale mieszając. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej, przestudź. Miękkie masło utrzyj z płynną czekoladą i stopniowo dodawaj budyń. Ucieraj, aż powstanie gładki krem. Napełnij nim rękaw cukierniczy i wyciskaj go spiralnie na wystudzone biszkopciki, aby powstał stożek. Wstaw je do lodówki, by dobrze stężały.

3. Na papier do pieczenia wyciskaj paseczki białej polewy (utworzą wąsiki) i poczekaj, aż zastygną. W płynnej ciemnej polewie czekoladowej zanurzaj stożki kremowe z biszkoptem. Zanim polewa zastygnie, przyklej migdały (uszy), czerwony pyszczek i białe oczka z cukierków, a na koniec - białe wąsy.