Niebanalne pomysły na wielkanocne słodkości

SKŁADNIKI: 1 białko, 33 g cukru, 1/3 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki konfitury morelowej, szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

1. Białka posól i zacznij ubijać. Kiedy białka zaczną sztywnieć, dodaj cukier i miksuj do momentu, aż masa stanie się lśniąca. Dodaj mąkę i wymieszaj. Ubitych białek nie miksuj zbyt długo, bo opadną.

2. Masę wyłóż na papier do pieczenia formując w miarę regularne 2 okręgi. Wstaw bezy na 5 minut do nagrzanego do 180° piekarnika. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 130° i piecz bezy jeszcze przez półtorej godziny. Upieczone bezy wystudź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

3. Przy pomocy kieliszka wytnij nożem w bezie równe i okrągłe zagłębienie. Konfiturę przetrzyj przez sitko i nałóż do bez tuż przed podaniem.

fot. Tesco