Przez żołądek do serca: walentynkowe menu

Składniki: -1 kg świeżych muli, -150 ml białego wina, -1 ostra papryczka, -2 łyżki oliwy z oliwek, -50 g sera żółtego Gouda (np. MSM Mońki), -1 duży pęczek natki pietruszki, -odrobina soku wyciśniętego z cytryny.

Mule dokładnie oczyścić: opłukać pod bieżącą wodą i oskrobać. Papryczkę i natkę pietruszki drobno posiekać. Oczyszczone mule umieścić w głębokiej patelni lub garnku wraz z jedną łyżką natki pietruszki i ostrą papryczką. Zalać winem. Podgrzewać pod przykryciem na dużym ogniu do czasu, aż muszle się otworzą (ok. 4-5 min). W tym czasie kilkakrotnie energicznie poruszać patelnią. Mule odcedzić zachowując płyn z gotowania (zamknięte muszle wykluczyć).