Ciasto na Pizze

Ciasto na Pizze

Składniki:

  • Woda - 0,6 l
  • Sól - 28 g
  • Cukier - 24 g
  • Smalec - 25 g
  • Olej - 0,1 l
  • Drożdże - 50 g
  • Mąka - 1 kg - typ 550,600

Sposób przygotowania:
1.Smalec rozpuścić w wodzie, dodać cukier, sól, drożdże, mąkę.
2.Wyrabiać ciasto, aż będzie jednolite.
3.Na końcu dolać olej i dalej wyrabiać, aż wsiąknie w ciasto.
4.Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, przykryć szmatką.
5.Czas wyrastania 30 min (conajmniej).
6.Podzilić na części i wałkować.
Najlepiej smakuje cienkie ciasto, ale nie wszyscy takie lubią. Czas pieczenia to ok 20-25 min na największej temperaturze w piekarniku.
Uwagi:
1.Jeżeli chodzi o rozpuszczenie smalcu, najlepiej rozpuścić go w gorącej wodzie np. 0,3l gorącej, a jak się rozpuści dodać resztę zimnej.
2.Trzeba uważać żeby nie dodawać drożdży do zbyt ciepłej wody - najlepiej do letniej.
3.Na góre, co kto lubi - na pewno placek smarujemy sosem pomidorowym, na to ser i dodatki (szynka, salami, pieczarki, pomidory, papryka itp.)
4.Aby ciasto po rozwałkowaniu nie uciekało z blachy ( nie kurczyło się) najlepiej posmarować krawędzie blachy olejem, wtedy ciasto sie przyklei.
SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!

źródło: mięsożerca nadesłał