Quantcast

Pizza z bekonem i grzybami

Pizza z bekonem i grzybami

Porcja dla 4 osób:

Reklama
  • 20 g drożdży
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 150 g mąki krupczatki
  • 200 g mąki wrocławskiej
  • 4 + 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • Nadzienie:
  • 350 g pomidorów
  • 2 cebule
  • 100 g bekonu
  • 150 g pieczarek
  • 100 g kurek
  • 50 g borowików
  • 100 g sera ementalera
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 listki rozmarynu
  • szczypta tymianku i oregano
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Ciasto przygotować według karty 18, grupa 30, z dodatkiem co najmniej 1/8 litra wody. Odstawić do wyrośnięcia, zagnieść i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Pomidory pokroić w plasterki i rozłożyć na papierze. Obraną cebulę pokroić w plasterki. Cienkie plasterki bekonu pokroić na drobne paski. Grzyby oczyścić, w razie potrzeby opłukać i osuszyć. Kapelusze pokroić w plasterki, nóżki w talarki. Zetrzeć ser. Obrany czosnek rozgnieść w moździerzu z przyprawami i ziołami. Ciasto podzielić na pół, uformować na kształt bochenków i rozwałkować do średnicy równej średnicy tortownicy. Pizzę posypać mieszanką przypraw, obłożyć przygotowanymi dodatkami, posypać serem, pokropić olejem i odstawić do wyrośnięcia. Upiec na złoty kolor.

źródło: Ola z Kuźni

Reklama
Reklama