Pizza z mięsem

Pizza z mięsem

Składniki:
Ciasto:

  • 40 dag mąki
  • 4 dag drożdży
  • 3/4 szklanki wody (może
  • być pól na pól z mlekiem)
  • szczypta cukru
  • 1 łyżka oliwy

Pokrywa:

  • 2 łyżki kaparków
  • 20 dag mięsa (pieczeni wołowej, wieprzowej lub gotowanego mięsa)
  • szczypta origano lub czubrycy
  • 2-3 pomidory
  • 5 dag żółtego sera
  • 1 łyżka oliwy
  • pieprz
  • 10 oliwek lub kwaszony ogórek

Sposób wykonania:
Placek z ciasta drożdżowego posmarować oliwę, ułożyć na nim w kolejności: plastry pomidorów, pokrajane niezbyt drobno mięso, pokrajane oliwki lub ogórki i kaparki. Następnie posypać ziołami, pieprzem, solę i startym serem. Po podrośnięciu (ok. 20 min) wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut.
Czas przygotowania — 2 godz. Przepis na 4 porcje.

A oto przepis na przygotowanie oliwek własnym przemysłem, jeśli nie mamy oryginalnych z importu: Zielone śliwki (mirabelki, węgierki) wielkości gałki muszkatołowej opłukać, osuszyć i ułożyć w słojach, po czym zalać ostudzone wodę, przegotowane z solę w stosunku 20 dag soli na 2 I wody. Na wierzch nalać centymetrowe warstwę oliwy. Słoiki szczelnie zamknąć lub obwiązać namoczonym w wódce celofanem. Używać po kilku tygodniach. Przed użyciem usunąć pestki.

źródło: Małgorzata z Różan