Pizza hawajska

Pizza hawajska

Składniki:
Ciasto:

  • 1 kg mąki pszennej typu 550
  • ok. 2 szklanek wody
  • 4 dkg drożdży świeżych
  • 2 jaja
  • sól

Nadzienie:

  • 1 puszka ananasów
  • 30 dkg żółtego sera (twardego) lub mozzarella
  • 10 dkg szynki w plastrach lub 10 dkg salami w cienkich plastrach
  • przecier pomidorowy- najlepiej w kartonikach rzadki (grecki lub włoski)
  • drelowane faszerowane papryką oliwki- 30 szt.
  • trochę marynowanej czerwonej papryki do przybrania
  • przyprawa do pizzy- najlepsza firmy Kotanyi
  • 2 ząbki czosnku

Przygotowanie ciasta:
Wyrobić ciasto drożdżowe (można mikserem) lekko przywierające do ręki. Uformować kulę, wysmarować oliwą i pozostawić do wyrośnięcia pod nakryciem (ok. 1 godz.). Wyłożyć na wysmarowane oliwą foremki (do pizzy) ciastem ok. 0.5 cm grubości i pozostawić na 15 min.

Nadzienie:
Wycisnąć czosnek przez wyciskarkę do czosnku, przysmażyć na gorącej oliwie, dodać przecier pomidorowy (z kartonu) zagotować z solą i przyprawą do pizzy, dodać cukier do smaku. Wyrośniętą w foremkach pizzę smarować obficie wystudzonym sosem pomidorowym, posypać startym na tarce żółtym serem, ułożyć pokrojone w paski plastry szynki, salami, odcedzone z soku plastry ananasa, paprykę marynowaną, oliwki, posypać przyprawą do pizzy. Włożyć do gorącego piekarnika (220 st. Celsjusza) piec ok. 10-12 min.

źródło: Bohdan Dziekoński