Sernik królewski

• 3 szkl mąki
• 250 g margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 żółtka (białka zostawiamy)
• 1 szkl cukru
• olejek rumowy
• 2 łyżki kakao

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu
• 4 jajka
• 1 szkl cukru
• olejek migdałowy
• rodzynki

Sposób przygotowania ciasta:
Wszystkie składniki na ciasto wsypujemy do miski i zagniatamy ciasto, które dzielimy na dwie części i wkładamy na 1 godzinę do zamrażalnika.
Sposób przygotowania masy serowej:
Twaróg mielimy dwukrotnie. W misce ucieramy margarynę z żółtkami (białka zostawiamy) i cukrem po czym stopniowo dodajemy twaróg. Z 8 białek ubijamy pianę którą dodajemy do masy. Na końcu wsypujemy rodzynki i wlewamy olejek.
Na wysmarowaną tłuszczem formę ścieramy na wiórki jedną część ciasta, lekko uklepujemy i wylewamy masę serową, po czym należy zatrzeć drugą część ciasta. Ciasto należy piec w temp. 200 stopni przez około 1h 20 min. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!!

źródło: Magda z Lidzbarka