Pizza marynarska

• 40 dag mąki
• 4 dag drożdży
• 3/4 szklanki wody (może być pól na pól z mlekiem)
• szczypta cukru
• 1 łyżka oliwy

Pokrywa:

• 25 dag pomidorów
• 1 główka czosnku
• szczypta origano
• 2-3 łyżki oliwy
• 10 oliwek sól

Sposób wykonania:
Drożdże rozmieszać z małą ilością letniej wody i odrobiną cukru, a następnie postawić w ciepłym miejscu na kilkanaście minut. Do przesianej mąki wlać podgrzaną wodę, oliwę, sól i wyrośnięte drożdże. Ciasto dokładnie wyrobić i postawić na godzinę w ciepłym miejscu, aby wyrosło. Następnie uformować 4 mniejsze placki z rancikiem (jeżeli chcemy uzyskać pojedyncze porcje) lub jeden większy; ułożyć na blasze posmarowanej oliwą i posmarować po wierzchu oliwą. Placek pizzy posmarować oliwą i roztartym czosnkiem, położyć plastry pomidorów, posypać origano, solą, skropić oliwą i po podrośnięciu (ok 20 min.) wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 30 minut. Pizza marynarska z dużą ilością czosnku, bez sera, należy do najstarszych pizz. Na zdjęciu placek uformowano w kształcie włoskiego „buta", oczywiście placek może być w dowolnym kształcie.
Czas przygotowania — 2 godz. Przepis na 4 porcje.

źródło: Bernard z Ostrowa