Świąteczna czekoladowa rolada

• 8 żółtek
• 10 dag cukru
• 4 białka
• 10 dag mąki
• odrobina otartej skórki z cytryny

Na krem:

• 15 dag czekolady
• 20 dag masła
• 5 dag cukru
• kieliszek likieru jajecznego lub innego

Sposób przygotowania:
Żółtka utrzeć z połową cukru, a białka ubić z drugą połową. Wsypać przesianą mąkę, ostrożnie wymieszać z pianą z białek. Cienko rozsmarować ciasto na wyłożonej pergaminem blasze piec 20 min w temperaturze 180 stopni. Ciepłe ciasto zwinąć razem z pergaminem. Na krem masło utrzeć z cukrem i roztopioną w kąpieli wodnej lub na parze czekoladą. Dodać likier, dokładnie wymieszać, wstawić do lodówki na 30 min. Ciasto rozwinąć, zdjąć pergamin, cienko posmarować masą czekoladową, zwinąć. Posmarować wierzch i boki rolady, schłodzić w lodówce.

źródło: igor (Malawa, Polska)